|
|
Veldsla Met Gerookte Kip En Grenadinedressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gram gerookte kip
- 150 gram tauge
- 3 lente-uitjes
- 75 gram bacon
- 150 gram veldsla
- voor de dressing:
- 1 sjalot
- 1 theelepel mosterd
- 0.5 dl rode wijnazijn
- scheut grenadine (siroop)
- 1.5 dl olijfolie extra vergine
- 1 granaatappel
- zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- 1. Snijd de kip in plakjes. Was de tauge en lente-uien. Snijd de lente-uitjes in ringetjes.
- 2. Bak de bacon in een koekenpan uit en snijd het in stukjes.
- 3. Pel en snipper de sjalot. Doe het met de mosterd, azijn en grenadinesiroop in een keukenmachine en mix het. Voeg langzaam de olie toe en breng de dressing op smaak met zout en peper.
- 4. Halveer de granaatappel en haal met een lepel het vruchtvlees eruit. Roer het door de dressing.
- 5. Verdeel de sla, tauge, lente-ui, kip en bacon over een schaal en besprenkel het met voldoende dressing*. Lekker met stokbrood.
|
|
|